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Elisabeth Müller-Frey, Wald AR

Elisabeth Müller-Frey, Wald AR

Bei der Wahl-Appenzellerin, Elisabeth, geniesst man lokale Spezialitäten wie zu Grossmutters Zeiten: Vergessene Fleischgerichte oder Gebäck weckt sie auf zeitgemässe Art wieder zum Leben und serviert sie in neuen Kombinationen. Die regionale Verbundenheit und die Liebe zum Detail sind bei jedem Bissen spürbar. Das Tüpfelchen auf dem i sind die atemberaubende Aussicht und ein faszinierender Sonnenuntergang.

 

Finden Sie Ihr passendes Datum und buchen Sie online.

Ist das Datum nicht online oder möchten Sie spontan eine Tavolata buchen, melden Sie sich direkt bei der Gastgeberin:

elisabeth.mueller48@hotmail.com, +41 (0) 79 408 89 46




  • GASTGEBERIN
  • INFORMATIONEN
  • ORT
  • BILDER

Elisabeth Müller-Frey aus Wald, AR

Pensionärin

 

Ich liebe es, Gäste zu bewirten und sie mit den schmackhaftesten, aber leider etwas in Vergessenheit geratenen Gerichten aus dem Appenzellerland zu verwöhnen. Denn bei mir muss es nicht immer Filet sein! Wie zu Grossmutters Zeit bereite ich Kalbs-, Rindskopfbäckli und Haxen zu und präsentiere diese in neuen Kombinationen. Geniessen Sie mein offenes Haus, die feinen Appenzeller Spezialitäten, die ich mit viel Liebe zubereite, die Extra-Grüassli aus der Küche und abends gibt‘s obendrein den schönsten Sonnenuntergang weit und breit!

 


Ich spreche:
Schweizerdeutsch, Deutsch, Französisch, Englisch

Lokalitäten (saisonal abhängig)

  • Esszimmer

 

Gruppen auf Anfrage

Spezialanlass auf Anfrage (max. 8 Personen)

  • Erreichbar mit öffentlichen Verkehrsmitteln
  • Gratis-Parking auf dem Gelände
  • Parking auf der Strasse
  • Bezahl-Parking in der Nähe
  • Heizung
  • Haus- / Hofrundgang auf Anfrage möglich
  • Aufzug im Gebäude
  • Rollstuhlgängig
  • Toiletten für Damen und Herren
  • Damen Toiletten
  • Herren Toiletten
  • Haustiere
  • Haustiere im Garten
  • Tiere auf dem Hof
  • Rauchen im Haus erlaubt
  • Kinderspielplatz


Wald


Elisabeth Müller-Frey
Dorf 710
9044 Wald AR

Telefon Geschäftsstelle: +41 52 232 66 88




TAVOLATA MENUTAVOLATA MENU

Menu 1

Im Rotwein geschmorte Rindshaxe am Stück vom schottischen Hochlandrind

Appenzeller Apéroplättchen:

Trockenfleisch „Heu“, Pantli, Mostbröckli

Edelweiss-Kräckern

 

***

Appenzeller Käse auf Salatbeet nach Saison

Nussbrötli

 

***

Im Rotwein geschmorte Rindshaxe am Stück vom schottischen Hochlandrind

Hausgemachter Kartoffelgratin

Saisongemüse

 

***

Süsse Varitionen:

Schlorziflade, Crème brûlée, Kirsch-Parfait

 

Kaffee und Tee

Digestif und Gebäck

 

 

 

Getränke:

Schweizer Wein: Selection Schmid Welti, Berneck

 Hahnenwasser

Secco by Rimuss, der Schaumwein ohne Alkohol


Im Rotwein geschmorte Rindshaxe am Stück vom schottischen Hochlandrind

Tavolata mit Wein

CHF 96.– / Person

 

Tavolata ohne Wein

CHF 76.– / Person

 

Tavolata Kindermenu (4-12 Jahre)

CHF 46.– / Kind (bis 4 Jahre gratis)

Bitte die Teilnahme von Kindern unter 4 Jahren vermerken.

 

Menu 2

Appenzeller Rindsfleischvögel mit Mostbröckli und Käse gefüllt, in Rotwein gegart

Appenzeller Apéroplättchen:

Trockenfleisch „Heu“, Pantli, Mostbröckli

Landsgmend Wy (Riesling)

 

***

Marinierter Appenzellerkäse auf Blattsalat

 

***

Appenzeller Rindsfleischvögel mit Mostbröckli und rezentem Appenzellerkäse gefüllt,

in Rotwein gegart

Bandnudeln aus regionaler Produktion

Saisongemüse

 

***

Süsse Variation:

Schlorziflade, Süssmost Creme und Vanille Parfait

 

Kaffee und Tee

Digestif und Gebäck

 

 

 

Getränke:

Schweizer Wein: Selection Schmid Welti, Berneck

 Hahnenwasser

Secco by Rimuss, der Schaumwein ohne Alkohol


Appenzeller Rindsfleischvögel mit Mostbröckli und Käse gefüllt, in Rotwein gegart

Tavolata mit Wein

CHF 96.– / Person

 

Tavolata ohne Wein

CHF 76.– / Person

 

Tavolata Kindermenu (4-12 Jahre)

CHF 46.– / Kind (bis 4 Jahre gratis)

Bitte die Teilnahme von Kindern unter 4 Jahren vermerken.

 

Menu 3

Kalbskopfbäckli in Rotwein gegart

Appenzeller Apéroplättchen:

Trockenfleisch „Heu“, Pantli, Mostbröckli

Landsgmend Wy (Riesling)

 

***

Appenzeller Käse-Millefeuille

 

***

Kalbskopfbäckli in Rotwein gegart

Hausgemachte Knöpfli

Saisongemüse

 

***

Süsse Variation:

Schlorziflade, Süssmost Creme und Vanille Parfait

 

Kaffee und Tee

Digestif und Gebäck

 

 

Getränke:

Schweizer Wein: Selection Schmid Welti, Berneck

 Hahnenwasser

Secco by Rimuss, der Schaumwein ohne Alkohol


Kalbskopfbäckli in Rotwein gegart

Tavolata mit Wein

CHF 96.– / Person

 

Tavolata ohne Wein

CHF 76.– / Person

 

Tavolata Kindermenu (4-12 Jahre)

CHF 46.– / Kind (bis 4 Jahre gratis)

Bitte die Teilnahme von Kindern unter 4 Jahren vermerken.

 

Brunch 1

Elisabeths Brunch

Willkommensdrink

 

Frischer Zopf

Bauern- und Ruchbrot aus dem Steinofen

 

Butter

verschiedene hausgemachte Konfitüren

Ostschweizer Honig

 

Selbstgemachtes Apfeljoghurt mit Nusskrokant

Birchermüesli

saisonales Obst

 

Reichhaltige Auswahl von Appenzeller Käse aus der Dorfkäserei

Wurstspezialitäten aus dem Appenzell

Schinken-mousse

 

Kräuterquark nach Elisabeth

 

Rösti mit gebratenem Speck

 

Spiegel- und Rühreier nach Wahl

 

Hausgemachte Fruchtewähe der Saison im Sommer, Schlorzifladen im Winter

 

 

Kaffee, Tee, Ovomaltine, Mineralwasser

Secco by Rimuss, der Schaumwein ohne Alkohol


Elisabeths Brunch

Brunch Erwachsene

CHF 46.– / Person

 

Brunch Kinder (4-12 Jahre)

CHF 26.– / Kind

Bitte die Teilnahme von Kindern unter 4 Jahren vermerken.

 

Kleines Menu 1

Appenzeller Siedwürste mit Käsehörnli und Zwiebelschweize

Willkommensapéro mit Kräckern und Grissini, Käsewürfel

 

***

Appenzeller Siedwürste

Käsehörnli mit Zwiebelschweize

gemischter Salat

 

***

Schlorzifladen

 

Kaffee und Tee

 

 

 

Getränke:

Schweizer Wein: Selection Schmid Welti, Berneck

 Hahnenwasser

Secco by Rimuss, der Schaumwein ohne Alkohol


Appenzeller Siedwürste mit Käsehörnli und Zwiebelschweize

Tavolata mit Wein

CHF 66.– / Person

 

Tavolata ohne Wein

CHF 56.– / Person

 

Tavolata Kindermenu (4-12 Jahre)

CHF 36.– / Kind (bis 4 Jahre gratis)

Bitte die Teilnahme von Kindern unter 4 Jahren vermerken.


GASTGEBERINGASTGEBERIN

Elisabeth Müller-Frey aus Wald, AR

Pensionärin

 

Ich liebe es, Gäste zu bewirten und sie mit den schmackhaftesten, aber leider etwas in Vergessenheit geratenen Gerichten aus dem Appenzellerland zu verwöhnen. Denn bei mir muss es nicht immer Filet sein! Wie zu Grossmutters Zeit bereite ich Kalbs-, Rindskopfbäckli und Haxen zu und präsentiere diese in neuen Kombinationen. Geniessen Sie mein offenes Haus, die feinen Appenzeller Spezialitäten, die ich mit viel Liebe zubereite, die Extra-Grüassli aus der Küche und abends gibt‘s obendrein den schönsten Sonnenuntergang weit und breit!

 


Ich spreche:
Schweizerdeutsch, Deutsch, Französisch, Englisch


INFORMATIONENINFORMATIONEN

Lokalitäten (saisonal abhängig)

  • Esszimmer

 

Gruppen auf Anfrage

Spezialanlass auf Anfrage (max. 8 Personen)

  • Erreichbar mit öffentlichen Verkehrsmitteln
  • Gratis-Parking auf dem Gelände
  • Parking auf der Strasse
  • Bezahl-Parking in der Nähe
  • Heizung
  • Haus- / Hofrundgang auf Anfrage möglich
  • Aufzug im Gebäude
  • Rollstuhlgängig
  • Toiletten für Damen und Herren
  • Damen Toiletten
  • Herren Toiletten
  • Haustiere
  • Haustiere im Garten
  • Tiere auf dem Hof
  • Rauchen im Haus erlaubt
  • Kinderspielplatz



ORTORT

Wald


Elisabeth Müller-Frey
Dorf 710
9044 Wald AR

Telefon Geschäftsstelle: +41 52 232 66 88




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