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Elisabeth Müller-Frey, Wald AR

Elisabeth Müller-Frey, Wald AR

Da Elisabeth si possono gustare specialità appenzellesi cucinate come ai tempi della nonna: pietanze di carne oramai andate dimenticate, vengono preparate in nuove combinazioni. La regionalità dei piatti si può percepire con ogni boccone - e il tutto viene completato da una vista mozzafiato.

 

Per prenotare, contattate direttamente la ristoratrice:

elisabeth.mueller48@hotmail.com, +41 (0) 79 408 89 46




L'ufficio sarà lieto di consigliarvi su questioni generali: ovvero +41 62 772 26 13

  • RISTORATRICE
  • INFORMAZIONI
  • LUOGO
  • FOTO

Elisabeth Müller-Frey di Wald, AR

Donna rurale, pensionata

 

Mi piace ricevere ospiti a casa mia e viziarli con i piatti deliziosi dell’Appenzello che con il passare del tempo sono andati un po’ dimenticati. A casa mia non servo sempre un filetto! Adoro cucinare piatti cucinati come ai tempi di mia nonna - stinco di manzo e guancia di vitello sono solo due esempi. Siate i benvenuti a casa mia, assaporate le mie specialità appenzellesi preparate con tanto amore e godetevi un tramonto fantastico durante l’aperitivo.

 

Tavolata e brunch: min. 4, max 8 persone


Parlo:
Tedesco svizzero, Tedesco, Francese, Inglese

Locali (secondo stagione)

  • Sala da pranzo

 

Gruppi su richiesta

Eventi speciali su richiesta (max 8 persone)

  • Raggiungibile con i mezzi pubblici
  • Parcheggio gratuito nella proprietà
  • Parcheggio in strada
  • Parcheggio a pagamento nelle vicinanze
  • Riscaldamento
  • Visita della struttura/proprietà possibile su richiesta
  • Ascensore disponibile
  • Accessibile per sedie a rotelle
  • Toilette per donne e uomini
  • Toilette per donne
  • Toilette per uomini
  • Animali domestici
  • Animali domestici in giardino
  • Animali nella proprietà
  • È permesso fumare
  • Parco giochi per bambini


Wald


Elisabeth Müller-Frey
Dorf 710
9044 Wald AR

071 870 06 94




MENU TAVOLATAMENU TAVOLATA

Menu 1

Involtini di manzo appenzellesi ripieni di mostbröckli e formaggio

Piccolo piatto di aperitvo appenzellese:

carne secca “fieno”, salsiccia secca, «Mostbröckli»

Vino bianco (Riesling) della Landsgemeinde

 

***

Formaggio Appenzeller marinato con insalata verde

 

***

Involtini di manzo appenzellesi ripieni di mostbröckli (carne secca appenzellese) e formaggio Appenzeller, cotti in vino rosso

Fetuccine prodotte nella regione

 Verdura della stagione

 

***

Crostata alla panna e pere secche «Schlorziflade»,

crema al mosto dolce, parfait alla vaniglia

 

Caffé e té

 

 

 

Bevande:

Vino svizzero: Selezione Schmid Welti, Berneck

Acqua corrente


Involtini di manzo appenzellesi ripieni di mostbröckli e formaggio

 

Tavolata senza vino

CHF 76.– / persona

 

Tavolata menù per bambini (da 4 a 12 anni)

CHF 46.– / bambino (fino a 4 anni gratis)

Si prega di menzionare la partecipazione dei bambini sotto i 4 anni.

 

Brunch 1

Brunch di Elisabeth

Drink di benvenuto

Treccia fatta in casa

Pane contadino e bigio fatti nel forno a legna

 

Burro

Diverse marmellate fatte in casa

Miele della regione

 

Yogurt alla mela fatto in casa con croccantini di noci

Birchermüsli

Frutta di stagione

 

Selezioni di formaggi appenzellesi del caseificio del paese

Diverse salsicce dell’Appenzello

Mousse di prosciutto

 

Salsa al quark alle erbette alla Elisabeth

 

Rösti con speck croccante

 

Uova strapazzate o al tegamino

 

Torta di frutta in estate e “Schlorzifladen” (torta appenzellese con panna e pere) in inverno

 

 

Caffè, tè, Ovomaltina, acqua minerale


Brunch di Elisabeth

Brunch adulti

CHF 46.– / persona

 

Brunch bambini (4-12 anni)

CHF 26.– / bambino

Si prega di menzionare la partecipazione dei bambini sotto i 4 anni.

 

Piccolo Menu 1

Salsiccia appenzellese et cornetti al formaggio con salsa alle cipolle

Aperitivo di benvenuto:

Cracker e grissini fatti in casa, cubetti di formaggio

 

***

Salsiccia appenzellese

Cornetti al formaggio con salsa alle cipolle

Insalata mista

 

***

Schlorzifladen

(Torta appenzellese alla crema e pere)

 

Caffè e tè

 

 

 

Bevande:

Vino svizzero: Selezione Schmid Welti, Berneck

Acqua del rubitnetto


Salsiccia appenzellese et cornetti al formaggio con salsa alle cipolle

 

Tavolata senza vino

CHF 56.– / persona

 

Tavolata menù per bambini (da 4 a 12 anni)

CHF 36.– / bambino (fino a 4 anni gratis)

Si prega di menzionare la partecipazione dei bambini sotto i 4 anni.

 


RISTORATRICERISTORATRICE

Elisabeth Müller-Frey di Wald, AR

Donna rurale, pensionata

 

Mi piace ricevere ospiti a casa mia e viziarli con i piatti deliziosi dell’Appenzello che con il passare del tempo sono andati un po’ dimenticati. A casa mia non servo sempre un filetto! Adoro cucinare piatti cucinati come ai tempi di mia nonna - stinco di manzo e guancia di vitello sono solo due esempi. Siate i benvenuti a casa mia, assaporate le mie specialità appenzellesi preparate con tanto amore e godetevi un tramonto fantastico durante l’aperitivo.

 

Tavolata e brunch: min. 4, max 8 persone


Parlo:
Tedesco svizzero, Tedesco, Francese, Inglese


INFORMAZIONIINFORMAZIONI

Locali (secondo stagione)

  • Sala da pranzo

 

Gruppi su richiesta

Eventi speciali su richiesta (max 8 persone)

  • Raggiungibile con i mezzi pubblici
  • Parcheggio gratuito nella proprietà
  • Parcheggio in strada
  • Parcheggio a pagamento nelle vicinanze
  • Riscaldamento
  • Visita della struttura/proprietà possibile su richiesta
  • Ascensore disponibile
  • Accessibile per sedie a rotelle
  • Toilette per donne e uomini
  • Toilette per donne
  • Toilette per uomini
  • Animali domestici
  • Animali domestici in giardino
  • Animali nella proprietà
  • È permesso fumare
  • Parco giochi per bambini



LUOGOLUOGO

Wald


Elisabeth Müller-Frey
Dorf 710
9044 Wald AR

071 870 06 94




FOTOFOTO





Sponsoren
Sbrinz
SBLV
Benefattori Oro
Agrisano
Odermatt GmbH
Matthias Gubler AG
Benefattori
Emmental Versicherung
Bäuerinnen und Landfrauen beider Basel
Bösiger
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CONTATTO

SWISS TAVOLATA

Kehlenstrasse 25
CH-5712 Beinwil am See

Svizzera