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Elisabeth Müller-Frey, Wald AR

Elisabeth Müller-Frey, Wald AR

Chez Elisabeth, vous allez apprécier des spécialités d’Appenzell comme chez Grand-maman. Elle revitalise des mets de viande ou des pâtisseries  presque oubliés pour leur donner avec des nouvelles combinaisons une apparition parfaite. Les liens régionaux et l’amour de détail se font sentir à chaque morceau.

 

Pour réserver votre Tavolata, veuillez contacter l’hôtesse :

elisabeth.mueller48@hotmail.com, +41 (0) 79 408 89 46




Le bureau se fera un plaisir de vous conseiller sur des questions d'ordre général : ou +41 62 772 26 13

  • HÔTESSE
  • INFORMATIONS
  • LIEU
  • PHOTOS

Elisabeth Müller-Frey de Wald, AR

Femme rurale, retraitée

 

J’adore de recevoir des hôtes chez moi et leur offrir les meilleures mets de l’Appenzell, quelques fois oubliés. Il ne faut pas toujours servir du filet ! Comme d’antan je prépare volontiers des joues et jarrets de veau ou de bœuf et les présente avec des combinaisons neuves et surprenantes. Régalez-vous de ma maison ouverte, des spécialités appenzelloises, que je cuisine avec grande affection, ou des amuse-bouche extra de la cuisine et en plus un des plus beaux couché de soleil.


Je parle:
Suisse allemand, Allemand, Français, Anglais

Infrastructure (depand de la saison)

  • Salle à manger

     

Groupe sur demande 

Évenement spécial sur demande (8 pers.)

  • Accessible par transport public
  • Parking gratuit
  • Parking sur la route
  • Parking payant dans les environs
  • Chauffage
  • Visite de la ferme sur demande
  • Ascenseur dans l'immeuble
  • Accessible pour les personnes invalides
  • Toilettes pour hommes et femmes
  • Toilettes pour femmes
  • Toilettes pour hommes
  • animaux domestiques
  • animaux domestiques dehors
  • Animaux Bêtes
  • Fumer dans la maison
  • Terrain de jeux


Wald


Elisabeth Müller-Frey
Dorf 710
9044 Wald AR

071 870 06 94




MENU TAVOLATAMENU TAVOLATA

Menu 1

Paupiettes de boeuf farcies de viande séchée et fromage d'Appenzell, mijotés au vin rouge

Petit plat d’apéritif Appenzellois:

Viande séchée «foin», Saucisse séchée, «Mostbröckli»

Vin blanc de la Landsgemeinde (Riesling)

 

***

Fromage d’Appenzell mariné avec salade verte

 

***

Paupiettes de boeuf farcies de viande séchée et fromage d'Appenzell, mijotés au vin rouge

Nouilles faites dans la région

Vegetables du saison

 

***

Tarte à la crème et aux poires séchées «Schlorziflade»,

Crème au cidre doux, Parfait glacé à la vanille

 

Cafè et thé

 

 

 

Boissons :

Vins Suisses : Sélection Schmid Welti, Berneck

Eau du robinet


Paupiettes de boeuf farcies de viande séchée et fromage d'Appenzell, mijotés au vin rouge

 

Tavolata sans vin

CHF 76.– / personne

 

Tavolata menu enfants (de 4 à 12 ans)

CHF 46.– / enfant (jusqu\'à 4 ans: gratuit)

Veuillez mentionner la participation des enfants de moins de 4 ans.

 

Brunch 1

Brunch de Elisabeth

Boisson de bienvenu

 

Tresse fraîche fait maison

Pains campagnards

 

Beurre

Palette de confitures faites par Elisabeth

Miel de la région

 

Yaourt aux pommes fait maison avec du croquant de noix

Birchermüesli

Fruits de saison

 

Assortiment de fromage d’Appenzell du fromager du village

Spécialités de saucisses de l’Appenzell

Mousse au jambon

Séré aux herbes fait maison

 

Rösti avec du lard sauté

 

Des œufs au plat ou brouillés à choix

 

 

Tarte aux fruits selon saison en été, „Schlorzifladen“ en hiver

 

 

Café, Thé, Ovomaltine, eau minérale


Brunch de Elisabeth

Brunch adultes

CHF 46.– / personne

 

Brunch enfants (4-12 ans)

CHF 26.– / enfant

Veuillez mentionner la participation des enfants de moins de 4 ans.

 

Petit Menu 1

Saucissons d’Appenzell à frémir, cornettes au fromage

Aperitif:

Cracker et grissini faits maison, cube de fromage

 

***

Saucissons d’Appenzell à frémir

Cornettes au fromage et sauce aux oignons

Salade mêlée

 

***

Schlorzifladen

(Tarte à la crème et aux poires séchées)

 

Cafè et thé

 

 

 

Boissons :

Vins Suisses : Sélection Schmid Welti, Berneck

Eau du robinet


Saucissons d’Appenzell à frémir, cornettes au fromage

 

Tavolata sans vin

CHF 56.– / personne

 

Tavolata menu enfants (de 4 à 12 ans)

CHF 36.– / enfant (jusqu\'à 4 ans: gratuit)

Veuillez mentionner la participation des enfants de moins de 4 ans.

 


HÔTESSEHÔTESSE

Elisabeth Müller-Frey de Wald, AR

Femme rurale, retraitée

 

J’adore de recevoir des hôtes chez moi et leur offrir les meilleures mets de l’Appenzell, quelques fois oubliés. Il ne faut pas toujours servir du filet ! Comme d’antan je prépare volontiers des joues et jarrets de veau ou de bœuf et les présente avec des combinaisons neuves et surprenantes. Régalez-vous de ma maison ouverte, des spécialités appenzelloises, que je cuisine avec grande affection, ou des amuse-bouche extra de la cuisine et en plus un des plus beaux couché de soleil.


Je parle:
Suisse allemand, Allemand, Français, Anglais


INFORMATIONSINFORMATIONS

Infrastructure (depand de la saison)

  • Salle à manger

     

Groupe sur demande 

Évenement spécial sur demande (8 pers.)

  • Accessible par transport public
  • Parking gratuit
  • Parking sur la route
  • Parking payant dans les environs
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  • Accessible pour les personnes invalides
  • Toilettes pour hommes et femmes
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Wald


Elisabeth Müller-Frey
Dorf 710
9044 Wald AR

071 870 06 94




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Suisse