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Elisabeth Müller-Frey, Wald AR

Elisabeth Müller-Frey, Wald AR

Bei der Wahl-Appenzellerin, Elisabeth, geniesst man lokale Spezialitäten wie zu Grossmutters Zeiten: Vergessene Fleischgerichte oder Gebäck weckt sie auf zeitgemässe Art wieder zum Leben und serviert sie in neuen Kombinationen. Die regionale Verbundenheit und die Liebe zum Detail sind bei jedem Bissen spürbar. Das Tüpfelchen auf dem i sind die atemberaubende Aussicht und ein faszinierender Sonnenuntergang.

 

 

Buchen Sie Ihre Tavolata oder Ihr Brunch direkt bei mir:

E-Mail: elisabeth.mueller48@hotmail.com,

Telefon: +41 (0) 79 408 89 46

 

Ich bin vom 6.-21. April  in den Ferien. In der Zeit kann ich leider keine Tavolatas anbieten. Per Telefon bin ich jedoch erreichbar. 

 




Bei allgemeinen Fragen berät Sie die Geschäftsstelle gerne: oder +41 62 772 26 13

  • GASTGEBERIN
  • INFORMATIONEN
  • ORT
  • BILDER

Elisabeth Müller-Frey aus Wald, AR

Pensionärin

 

Ich liebe es, Gäste zu bewirten und sie mit den schmackhaftesten, aber leider etwas in Vergessenheit geratenen Gerichten aus dem Appenzellerland zu verwöhnen. Denn bei mir muss es nicht immer Filet sein! Wie zu Grossmutters Zeit bereite ich Kalbs-, Rindskopfbäckli und Haxen zu und präsentiere diese in neuen Kombinationen. Geniessen Sie mein offenes Haus, die feinen Appenzeller Spezialitäten, die ich mit viel Liebe zubereite, die Extra-Grüassli aus der Küche und abends gibt‘s obendrein den schönsten Sonnenuntergang weit und breit!

 


Ich spreche:
Schweizerdeutsch, Deutsch, Französisch, Englisch

Lokalitäten (saisonal abhängig)

  • Esszimmer

 

Gruppen auf Anfrage

Spezialanlass auf Anfrage (max. 8 Personen)

  • Erreichbar mit öffentlichen Verkehrsmitteln
  • Gratis-Parking auf dem Gelände
  • Parking auf der Strasse
  • Bezahl-Parking in der Nähe
  • Heizung
  • Haus- / Hofrundgang auf Anfrage möglich
  • Aufzug im Gebäude
  • Rollstuhlgängig
  • Toiletten für Damen und Herren
  • Damen Toiletten
  • Herren Toiletten
  • Haustiere
  • Haustiere im Garten
  • Tiere auf dem Hof
  • Rauchen im Haus erlaubt
  • Kinderspielplatz


Wald


Elisabeth Müller-Frey
Dorf 710
9044 Wald AR

071 870 06 94




TAVOLATA MENUTAVOLATA MENU

Menu 1

Appenzeller Spezialitäten-Menu mit verschiedenen Optionen

Appenzeller Apéroplättchen:

Trockenfleisch „Heu“, Pantli, Mostbröckli

 

***

Marinierter Appenzellerkäse auf Blattsalat,

oder

Appenzeller Käse-Millefeuille

 

***

Appenzeller Rindsfleischvögel mit Mostbröckli und rezentem Appenzellerkäse gefüllt,

in Rotwein gegart

oder

Im Rotwein geschmorte Rindshaxe am Stück vom schottischen Hochlandrind

oder

Kalbskopfbäckli in Rotwein gegart

 

dazu: 

Hausgemachter Kartoffelgratin

oder

Bandnudeln aus regionaler Produktion

oder

Hausgemachte Knöpfli

 

Saisongemüse

 

***

Süsse Variation:

Schlorziflade, Süssmost Creme und Vanille Parfait

 

Kaffee und Tee

Digestif und Gebäck

 

 

 

Weine:

Innerroder Wy 2018, Riesling Silvaner

Sankt Johannis 2018, Johanniter

Rosenberger 2016, Blauburgunder

Spätburgunder 2014, Pinot Noir, Barrique

Alle Weine sind offen oder als ganze Flaschen erhältlich

 

 

Secco by Rimuss, der Schaumwein ohne Alkohol


Appenzeller Spezialitäten-Menu mit verschiedenen Optionen

 

Tavolata

CHF 76.– / Person

Inkl. Wasser, Tee, Kaffee, exkl. Wein, Bier und Spirituosen

 

Tavolata Kindermenu (4-12 Jahre)

CHF 46.– / Kind (bis 4 Jahre gratis)

 

 

Brunch 1

Elisabeths Brunch

Willkommensdrink

 

Frischer Zopf

Bauern- und Ruchbrot aus dem Steinofen

 

Butter

verschiedene hausgemachte Konfitüren

Ostschweizer Honig

 

Selbstgemachtes Apfeljoghurt mit Nusskrokant

Birchermüesli

saisonales Obst

 

Reichhaltige Auswahl von Appenzeller Käse aus der Dorfkäserei

Wurstspezialitäten aus dem Appenzell

Schinken-mousse

 

Kräuterquark nach Elisabeth

 

Rösti mit gebratenem Speck

 

Spiegel- und Rühreier nach Wahl

 

Hausgemachte Fruchtewähe der Saison im Sommer, Schlorzifladen im Winter

 

 

Kaffee, Tee, Ovomaltine, Mineralwasser

Secco by Rimuss, der Schaumwein ohne Alkohol


Elisabeths Brunch

Brunch Erwachsene

CHF 46.– / Person

 

Brunch Kinder (4-12 Jahre)

CHF 26.– / Kind

Bitte die Teilnahme von Kindern unter 4 Jahren vermerken.

 

Kleines Menu 1

Appenzeller Siedwürste mit Käsehörnli und Zwiebelschweize

Willkommensapéro mit Kräckern und Grissini, Käsewürfel

 

***

Appenzeller Siedwürste

Käsehörnli mit Zwiebelschweize

gemischter Salat

 

***

Schlorzifladen

 

Kaffee und Tee

 

Getränke:

Weine:

Innerroder Wy 2018, Riesling Silvaner

Sankt Johannis 2018, Johanniter

Rosenberger 2016, Blauburgunder

Spätburgunder 2014, Pinot Noir, Barrique

Alle Weine sind offen oder als ganze Flaschen erhältlich

 

Secco by Rimuss, der Schaumwein ohne Alkohol


Appenzeller Siedwürste mit Käsehörnli und Zwiebelschweize

 

Tavolata kleines Menu

CHF 56.– / Person

Inkl. Wasser, Tee und Kaffee, exkl. Wein, Bier und Spirituosen.

 

Tavolata Kindermenu (4-12 Jahre)

CHF 36.– / Kind (bis 4 Jahre gratis)

 


GASTGEBERINGASTGEBERIN

Elisabeth Müller-Frey aus Wald, AR

Pensionärin

 

Ich liebe es, Gäste zu bewirten und sie mit den schmackhaftesten, aber leider etwas in Vergessenheit geratenen Gerichten aus dem Appenzellerland zu verwöhnen. Denn bei mir muss es nicht immer Filet sein! Wie zu Grossmutters Zeit bereite ich Kalbs-, Rindskopfbäckli und Haxen zu und präsentiere diese in neuen Kombinationen. Geniessen Sie mein offenes Haus, die feinen Appenzeller Spezialitäten, die ich mit viel Liebe zubereite, die Extra-Grüassli aus der Küche und abends gibt‘s obendrein den schönsten Sonnenuntergang weit und breit!

 


Ich spreche:
Schweizerdeutsch, Deutsch, Französisch, Englisch


INFORMATIONENINFORMATIONEN

Lokalitäten (saisonal abhängig)

  • Esszimmer

 

Gruppen auf Anfrage

Spezialanlass auf Anfrage (max. 8 Personen)

  • Erreichbar mit öffentlichen Verkehrsmitteln
  • Gratis-Parking auf dem Gelände
  • Parking auf der Strasse
  • Bezahl-Parking in der Nähe
  • Heizung
  • Haus- / Hofrundgang auf Anfrage möglich
  • Aufzug im Gebäude
  • Rollstuhlgängig
  • Toiletten für Damen und Herren
  • Damen Toiletten
  • Herren Toiletten
  • Haustiere
  • Haustiere im Garten
  • Tiere auf dem Hof
  • Rauchen im Haus erlaubt
  • Kinderspielplatz



ORTORT

Wald


Elisabeth Müller-Frey
Dorf 710
9044 Wald AR

071 870 06 94




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SWISS TAVOLATA

Kehlenstrasse 25
CH-5712 Beinwil am See

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