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Véronique Zen Ruffinen, Susten VS

Véronique Zen Ruffinen, Susten VS

Presso la cantina Turrilji, Véronique e suo marito enologo Yves, servono un menu stagionale. Come propagatrice di semi per ProSpecieRara, Véronique coltiva ortaggi che vanno venire l’acquolina in bocca e attivano la curiosità degli ospiti. In questo modo vengono riscoperte le vecchie speci di verdure e la loro varietà di sapori. I vini fatti in casa accompagnano il cibo.




Una data preferita? Siamo felici di aiutarvi. Telefono +41 52 232 66 88

  • RISTORATRICE
  • INFORMAZIONI
  • LUOGO
  • FOTO

Véronique Zen Ruffinen di Susten, VS

e Yves Zen Ruffinen

Tagesmutter e viticoltore

 

L’azienda Turrilji, appartenente alla famiglia da diversi secoli, è una proprietà terriera di 10 ettari, adagiata nel cuore del bosco del Parco naturale di Pfyn-Finges, una delle più grandi pinete protette delle Alpi. La vecchia casa a forma di torre (Turrilji) datata del 16mo secolo si trova tra le vigne e i pini.

Sulla collina della proprietà si innalza, ben visibile nei dintorni, un obelisco in granito posato in memoria della battaglia di Finges del 1799. I vigneti soleggiati si trovano nei terreni pietrosi di questa collina da più di cento anni. I vigneti, i campi di segale e i prati fioriti sono lavorati dal 1989 secondo le direttive della produzione ecologica (PI).

Yves e Véronique Zen Ruffinen, viticoltori, vinificano le loro uve nella Cantina di La Pinède.

 


Parlo:
Tedesco svizzero, Tedesco, Francese


News su Véronique Zen Ruffinen



Locali (secondo stagione)

  • Sala da pranzo
  • Giardino

  • Terrazza
  • Cantina

 

Gruppi su richiesta (massimo 8 persone)

Eventi speciali su richiesta (massimo 8 persone)

  • Raggiungibile con i mezzi pubblici
  • Parcheggio gratuito nella proprietà
  • Parcheggio in strada
  • Parcheggio a pagamento nelle vicinanze
  • Riscaldamento
  • Visita della struttura/proprietà possibile su richiesta
  • Ascensore disponibile
  • Accessibile per sedie a rotelle
  • Toilette per donne e uomini
  • Toilette per donne
  • Toilette per uomini
  • Animali domestici
  • Animali domestici in giardino
  • Animali nella proprietà
  • È permesso fumare
  • Parco giochi per bambini


Susten


Véronique Zen Ruffinen
Turriljigut Pfyn, Pfynstrasse 92
3952 Susten VS

Telefono ufficio: +41 52 232 66 88




MENU TAVOLATAMENU TAVOLATA

Menu 1

Menu autunnale - coscia di cervo del Vallese

Aperitivo della casa

Fendant d'Uvrier

 

***

Terrina di selvaggina vallesana su insalata autunnale

Petite Arvine d'Uvrier

 

***

Zuppa di zucca "Vert Olive" Pro Specie Rara con Verjus

 

***

Coscia di cervo vallesana con salsa di Humagne Rouge, spätzli fatti in casa e frutti autunnali caramellati

Humagne Rouge d'Uvrier

 

***

Variazioni di dessert con le pesche del vigneto

 

Caffè, tisane e biscottini

 

 

 

Bevande:

Vino svizzero: Cave de la pinède

Acqua gassata e naturale

Sciroppi casalinghi: Menta, fiori di sambuco et germogli di abete

Secco by Rimuss, il vino spumante senza alcol


Menu autunnale - coscia di cervo del Vallese

Tavolata con vino

CHF 96.– / persona

 

Tavolata senza vino

CHF 76.– / persona

 

Tavolata menù per bambini (da 4 a 12 anni)

CHF 46.– / bambino (fino a 4 anni gratis)

Si prega di menzionare la partecipazione dei bambini sotto i 4 anni.


RISTORATRICERISTORATRICE

Véronique Zen Ruffinen di Susten, VS

e Yves Zen Ruffinen

Tagesmutter e viticoltore

 

L’azienda Turrilji, appartenente alla famiglia da diversi secoli, è una proprietà terriera di 10 ettari, adagiata nel cuore del bosco del Parco naturale di Pfyn-Finges, una delle più grandi pinete protette delle Alpi. La vecchia casa a forma di torre (Turrilji) datata del 16mo secolo si trova tra le vigne e i pini.

Sulla collina della proprietà si innalza, ben visibile nei dintorni, un obelisco in granito posato in memoria della battaglia di Finges del 1799. I vigneti soleggiati si trovano nei terreni pietrosi di questa collina da più di cento anni. I vigneti, i campi di segale e i prati fioriti sono lavorati dal 1989 secondo le direttive della produzione ecologica (PI).

Yves e Véronique Zen Ruffinen, viticoltori, vinificano le loro uve nella Cantina di La Pinède.

 


Parlo:
Tedesco svizzero, Tedesco, Francese


News su Véronique Zen Ruffinen




INFORMAZIONIINFORMAZIONI

Locali (secondo stagione)

  • Sala da pranzo
  • Giardino

  • Terrazza
  • Cantina

 

Gruppi su richiesta (massimo 8 persone)

Eventi speciali su richiesta (massimo 8 persone)

  • Raggiungibile con i mezzi pubblici
  • Parcheggio gratuito nella proprietà
  • Parcheggio in strada
  • Parcheggio a pagamento nelle vicinanze
  • Riscaldamento
  • Visita della struttura/proprietà possibile su richiesta
  • Ascensore disponibile
  • Accessibile per sedie a rotelle
  • Toilette per donne e uomini
  • Toilette per donne
  • Toilette per uomini
  • Animali domestici
  • Animali domestici in giardino
  • Animali nella proprietà
  • È permesso fumare
  • Parco giochi per bambini



LUOGOLUOGO

Susten


Véronique Zen Ruffinen
Turriljigut Pfyn, Pfynstrasse 92
3952 Susten VS

Telefono ufficio: +41 52 232 66 88




FOTOFOTO







CONTATTO

SWISS TAVOLATA

Laurstrasse 10
CH-5200 Brugg

Svizzera