Nel bellissimo Oberland zurighese, appena sopra Bäretswil, la famiglia Wäfler vi dà il benvenuto nel suo bel casale ristrutturato con annesso ovile. Reto e Nicole Wäfler razza ovina Lacaune. Il loro latte viene utilizzato per la produzione di formaggi delicati, da quelli delicati a quelli recenti. Nicole Wäfler evoca tutti i tipi di prelibatezze del tenero agnello. Una delizia culinaria di un tipo speciale.
Il menu varia a seconda della stagione. È possibile prenotare anche un piccolo menu o un brunch. C'è posto per 4 a max. 8 persone.
Si prega di prenotare la tavolata direttamente con la padrona di casa:
telefono: +41 79 351 51 58, E-Mail: nicole.waefler@bluewin.ch
Web: www.schafmil.ch
Nicole Wäfler da Bäretswil ZH
Agricoltore con FA, casalinga e madre
Io e mio marito Reto vi diamo il benvenuto nella nostra fattoria circondata da agnelli e pecore. Lasciatevi servire nel nostro ristorante e attendete con ansia un menu preparato con amore. Molti ingredienti provengono dalla nostra fattoria. Produciamo latte di pecora, da cui si ricavano vari tipi di formaggio, agnello, che vendiamo anche direttamente dalla fattoria, e sidro dolce di mele di nostra produzione. Le verdure sono per lo più acquistate dai contadini vicini.
Non sei mai stato in un allevamento di pecore? Allora venite a trovarci. Mio marito sarà lieto di mostrarvi la nostra fattoria e di parlarvi degli amici a quattro zampe che belano. Nel frattempo preparerò il vostro menu.
![]() | 079 351 51 58 |
Apéro della casa:
Due tipi di formaggio di pecora, Schüblig, Mostbröckli, pretzel al sale fatti in casa
*****
Insalata di foglie di stagione con formaggio feta e pane fatto in casa
*****
Tenero assaggio di agnello con una pregiata salsa di pecan e miele
con bottoni fatti in casa e verdure di stagione
*****
Variazione stagionale del dessert
*****
caffè e tè
Da bere:
Vino rosso (Clevner) e bianco (Chardonnay) della cantina Bachmann sul lago di Zurigo (Fr. 18.- per bottiglia da 5 dl)
Sidro dolce di corte
Acqua minerale / acqua di rubinetto
Tavolata
CHF 76.– / Person
Weine und alkoholische Getränke werden separat verrechnet.
Tavolata Kindermenu (4-12 Jahre)
CHF 46.– / Kind (bis 4 Jahre gratis)
Nicole Wäfler da Bäretswil ZH
Agricoltore con FA, casalinga e madre
Io e mio marito Reto vi diamo il benvenuto nella nostra fattoria circondata da agnelli e pecore. Lasciatevi servire nel nostro ristorante e attendete con ansia un menu preparato con amore. Molti ingredienti provengono dalla nostra fattoria. Produciamo latte di pecora, da cui si ricavano vari tipi di formaggio, agnello, che vendiamo anche direttamente dalla fattoria, e sidro dolce di mele di nostra produzione. Le verdure sono per lo più acquistate dai contadini vicini.
Non sei mai stato in un allevamento di pecore? Allora venite a trovarci. Mio marito sarà lieto di mostrarvi la nostra fattoria e di parlarvi degli amici a quattro zampe che belano. Nel frattempo preparerò il vostro menu.
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SWISS TAVOLATA
Hofen Dorfstrasse 15Svizzera