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Erika Hänni, Reichenbach im Kandertal BE

Erika Hänni, Reichenbach im Kandertal BE

Le jardin intime regorge non seulement de fleurs (dont beaucoup sont comestibles), mais aussi de légumes et d’herbes qui, fraîches ou sèches, ajoutent à la cuisine un je-ne-sais-quoi.

 

Veuillez réserver votre Tavolata directement auprès de l'hôtesse :

rik@quh.ch, +41 (0) 78 682 05 77




Le bureau se fera un plaisir de vous conseiller sur des questions d'ordre général : ou +41 62 772 26 13

  • HÔTESSE
  • INFORMATIONS
  • LIEU
  • PHOTOS

Erika Hänni de Reichenbach, BE

Paysanne, Cuisinière, Productrice de sirop, spécialiste d'herbes

 

Nous habitons une ferme datant de plsu de 260 ans dans l'Oberland Bernois (hauteur des pièces 2 mètres). De la salle à manger on voit la chaîne de montagne Niesen et le jardin aux herbes.

 

Video: Reportage d'Erika Hänni publié d'Euromaxx, Deutsche Welle

 

Il est aussi possible de réserver les Tavolatas à d'autres dates sur demande.


Je parle:
Suisse allemand, Allemand, Français, Italien

Infrastructure (depand de la saison)

  • Salle à manger

  • Jardin

 

Groupe sur demande (10 pers.)

Évenement spécial sur demande (10 pers.)

 

 

  • Accessible par transport public
  • Parking gratuit
  • Parking sur la route
  • Parking payant dans les environs
  • Chauffage
  • Visite de la ferme sur demande
  • Ascenseur dans l'immeuble
  • Accessible pour les personnes invalides
  • Toilettes pour hommes et femmes
  • Toilettes pour femmes
  • Toilettes pour hommes
  • animaux domestiques
  • animaux domestiques dehors
  • Animaux Bêtes
  • Fumer dans la maison
  • Terrain de jeux


Reichenbach im Kandertal


Erika Hänni
Hofen Dorfstrasse 15
3713 Reichenbach im Kandertal BE

033 676 25 05




MENU TAVOLATAMENU TAVOLATA

Menu 1

Emincé de bœuf et knöpflis à la farine d'épeautre

Amuse-bouche de quetsche pour l’apéritif de bienvenu

 

***

Petit plat de fromages de la région

Saucisse de „Rüüki“ et de chili, pain d’épeautre

Salade de saison avec pain croustillant d’épeautre et pâte de noisettes

 

***

Potage de panais avec beurre noisette

 

***

Tendre émincé de bœuf à la crème au Whiskey

Spätzli d’épeautre

Deux légumes de saison

 

***

Parfait glacé aux bourgeons de sapin avec sauce aux quetsches

Friandises „Rikli“ et bricelets

 

Café et thé

 

 

 

Boissons:

Vin Suisse

Eau du robinet

Eau minérale plate (Adelbodner)

Eau minérale gazéfiée (Adelbodner)


Emincé de bœuf et knöpflis à la farine d'épeautre
BioSuisse

Tavolata avec vin

CHF 96.– / personne

 

Tavolata sans vin

CHF 76.– / personne

 

Tavolata menu enfants (de 4 à 12 ans)

CHF 46.– / enfant (jusqu'à 4 ans: gratuit)

Veuillez mentionner la participation des enfants de moins de 4 ans.

 

Brunch 1

Brunch d'Erika

Apéritif de bienvenue

 

Tresse au beurre et pain complet d’épeautre du four au bois

 

Beurre

Confiture et électuaire bourgeon de sapin faits maison

Miel du Frutigtal

 

Plat de fromages régionaux avec fromage au rabot et des Alpes

Fromage de brebis du Frutigtal

 

Yaourt nature fait maison avec des fruits séchés de la ferme

Plat de viande de la ferme

Œufs au plat, œufs brouillés ou œuf à la coque – du voisinage

 

Gaufres fraîches du four au bois dans le jardin d’herbes avec sauce aux quetsches

 

 

Lait, café, infusion aux herbes du jardin, Ovomaltine et eau

 

 


Brunch d'Erika
BioSuisse

Brunch adultes

CHF 46.– / personne

 

Brunch enfants (4-12 ans)

CHF 26.– / enfant

Veuillez mentionner la participation des enfants de moins de 4 ans.

 


HÔTESSEHÔTESSE

Erika Hänni de Reichenbach, BE

Paysanne, Cuisinière, Productrice de sirop, spécialiste d'herbes

 

Nous habitons une ferme datant de plsu de 260 ans dans l'Oberland Bernois (hauteur des pièces 2 mètres). De la salle à manger on voit la chaîne de montagne Niesen et le jardin aux herbes.

 

Video: Reportage d'Erika Hänni publié d'Euromaxx, Deutsche Welle

 

Il est aussi possible de réserver les Tavolatas à d'autres dates sur demande.


Je parle:
Suisse allemand, Allemand, Français, Italien


INFORMATIONSINFORMATIONS

Infrastructure (depand de la saison)

  • Salle à manger

  • Jardin

 

Groupe sur demande (10 pers.)

Évenement spécial sur demande (10 pers.)

 

 

  • Accessible par transport public
  • Parking gratuit
  • Parking sur la route
  • Parking payant dans les environs
  • Chauffage
  • Visite de la ferme sur demande
  • Ascenseur dans l'immeuble
  • Accessible pour les personnes invalides
  • Toilettes pour hommes et femmes
  • Toilettes pour femmes
  • Toilettes pour hommes
  • animaux domestiques
  • animaux domestiques dehors
  • Animaux Bêtes
  • Fumer dans la maison
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LIEULIEU

Reichenbach im Kandertal


Erika Hänni
Hofen Dorfstrasse 15
3713 Reichenbach im Kandertal BE

033 676 25 05




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CH-5712 Beinwil am See

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