TAVOLATAS BUCHEN

Bei der Wahl-Appenzellerin, Elisabeth, geniesst man lokale Spezialitäten wie zu Grossmutters Zeiten: Vergessene Fleischgerichte oder Gebäck weckt sie auf zeitgemässe Art wieder zum Leben und serviert sie in neuen Kombinationen. Die regionale Verbundenheit und die Liebe zum Detail sind bei jedem Bissen spürbar. Das Tüpfelchen auf dem i sind die atemberaubende Aussicht und ein faszinierender Sonnenuntergang.

Buchen Sie Ihre Tavolata oder Ihr Brunch direkt bei mir:

Regula Schmid, Sportfachfrau, Bäuerin und Mutter, Teilnehmerin der Sendung SF bi de Lüüt - Landfrauenküche 2021

Leidenschaften wie kochen, Gäste bewirten und eigene Produkte herstellen zu verbinden hat mich zu Swiss Tavolata geführt. Den Gästen zeigen, wo und wie wir leben und ihnen vermitteln, wie wertvoll unsere Landwirtschaft und deren Produkte sind, ist mir ein grosses Anliegen und eine grosse Freude.

Tiere auf dem Hof:

Mutterkühe und Kälber der Rasse Grauvieh, Hühner, Enten, Katze

Produktion:

Gemüse, Fleisch 

Backwaren (Nusstorte und Totenbeinli), Kräuter, Salben (erhältlich im eigenen Hofladen)

Angebot:

Tavolata für 4 - 8 Personen (grössere Gruppe auf Anfrage)

kleines Menü für 4 - 8 Personen (grössere Gruppen auf Anfrage)

Dessert-Büffet ab 8 Personen

Keine Tavolatas im Juli und August (Ausnahmen auf Anfrage).

Aus Fleisch, Gemüse, Früchten und Wein vom eigenen Hof entstehen fein abgestimmte Gerichte, die Gaumen, Nase und Augen beglücken. 

Buchen Sie Ihre Tavolata bitte direkt bei der Gastgeberin

Mitten im Dorf Niederbipp empfängt Rahel ihre Gäste in einem überraschenden Kleinod. Die moderne Wohnküche mit Pergola widerspiegelt die Innovationskraft und die Herzlichkeit der Gastgeberfamilie. Ein kulinarischer Hochgenuss der besonderen Art.

Angebot:

Klassische Tavolata, kleines Menü, Zvieri oder Apéro mit Hofbesichtigung. (4-10 Personen)

Hoftiere: Esel, Kühe, Katzen, Hühner

Spielmöglichkeiten für Kinder

Buchen Sie Ihre Tavolata bitte direkt bei der Gastgeberin:

Das über 200jährige Bauernhaus, liebevoll mit alten Materialien umgebaut, lädt mit seinem an Gotthelfs Zeiten erinnerndem Ambiente zum Verweilen und Erholen ein. Der Grosse, wunderschöne Garten mit Weiher und altem Stöckli eignet sich ideal für Hochzeitsapéros und andere Feierlichkeiten.

Gekocht wird nach Grossmutters Rezepten mit viel Liebe und Fantasie, mit selbstgezogenem Gemüse und Früchten aus dem eigenen Garten und Fleisch aus naturnaher Umgebung. Nach einem Essen in der gemütlichen Stube, im Gewölbekeller oder im grossen Garten, bieten sich drei ruhige und heimelige Zimmer zum Übernachten an.

Buchung direkt bei der Gastbeberin.

In der gemütlichen Bauernküche oder auf der Terrasse mit Sicht auf die Alpenkette ein zartes Kalbsgeschnetzeltes geniessen - das ist SWISS TAVOLATA bei Petra. Die Bäuerin und vierfache Mutter liebt es Gäste zu empfangen und sie mit eigenen, regionalen und saisonalen Produkten zu bekochen.

Buchen Sie Ihre Tavolata bitte direkt bei der Gastgeberin

Nahe der Stadt Bern, inmitten von Weiden mit Rindern, Pferden und Ziegen liegt der Hof Horbmatt. Am liebevoll gedeckten Tisch im Getreidespeicher von 1782 oder vor den Ofenhäuschen in der Sonne so richtig fein essen? Auf der Horbermatt wird dieser Traum wahr. Tavolatas ab 6 Personen. Platz bis zu 20 Personen.

Tiere:  Hunde, Katzen, Pferde und Fohlen, Kühe und Kälber auch einen

Für Kinder: grosser Spielplatz, grosser Sandkasten, Kindertraktoren, usw.

Weitere Angebote auf dem Hof:

- Zvieri oder Apéro mit Hofführung

- Kindergeburtstage

- Ferientage auf dem Bauernhof

- Koch- und Brotback-Kurse

- Dreschen mit Dreschmaschine Anno 1930

- Reiten

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Barbara Matter aus Rumendingen BE, Bäuerin, Mutter, Kindergärtnerin und Siegerin der Sendung "SF bi de Lüt - Landfrauenküche" 2020

Gerne zaubere ich aus regionalen und saisonalen Produkten ein gesundes, wärschaftes Menü auf den Tisch. Und wer fragt, erfährt noch einiges rund um die Erlebnisse meiner «Landfrauenchuchi-Zyt».

Mein Mann und ich lieben die Gästebewirtung und freuen uns über neue Begegnungen. Wir öffnen gerne für alle Gäste die Türen zu unserem  Milchwirtschafts- und Aufzuchtbetrieb, bringen die Landwirtschaft gerne unter die Bevölkerung, stehen Red und Antwort und suchen so den Austausch. Wir sind stolz, einen Landwirtschaftsbetrieb führen zu dürfen.

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Das Weingut „Les Dames de Hautecour“ befindet sich im Herzen des kleinen Winzerdörfchens Mont-sur-Rolle. Umgeben von Reben und mit einem wunderbaren Blick auf den Genfersee, empängst Sie Coraline mit viel Charme auf ihrem geschichtsträchtigen Weingut.

Lokalitäten (saisonal abhängig)

• ehemalige "Waschküche"
• Pergola
• Terrasse
• Garten

Tavolatas für max. 6 Personen

Gruppen auf Anfrage (max. 20 Personen)

Spezialanlass auf Anfrage (max. 20 Personen)

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Geniessen Sie ein durch und durch bündnerisches Menu, weit ab von Lärm und Verkehr und lassen Sie sich von der Aussicht im lichtdurchfluteten Wintergarten bezaubern.

Neben klassischen Tavolatas, Brunchs und kleinen Menüs für 4 bis 12 Personen, biete ich auch Apéros, Zvieris oder Kochkurse an(Bündner Spezialitäten, wie z.B. Capuns). Im Sommer und bei schönem Wetter kann ich im Aussenbereich Gruppen bis zu 40 Personen empfangen.  

Als Übernachtungsmöglichkeit empfehle ich das Gasthaus am Brunnen in Valendas oder B&B von Fam. Buchli, ebenfalls in Valendas.

Buchen Sie Ihre Tavolata bitte direkt bei der Gastgeberin:

Wir wohnen in einem über 260-jährigen Berner Oberländer Bauernhaus (Zimmerhöhe 2 Meter!). Vom Esszimmer sehen wir auf die Niesenkette und in unseren Kräutergarten.

Im lauschigen Garten wachsen nicht nur Blumen, viele davon sind essbar, sondern auch Gemüse und Kräuter, die frisch oder getrocknet für das gewisse Etwas sorgen.

Neben zwei Berner Sennenhunde gibt es bei uns zwei Esel, Laufenten, Kühe und Kälber. Auch spiele auf dem Bauernhof sind bei uns möglich.

Zudem betreiben wir einen Klimahof. Gerne zeigen wir interessierten Gästen  unsere Biogasanlage. 

Tavolatas biete ich von 2 bis 12 Personen an. Brunchs von 4 bis 12 Personen. 

Apéro und  Zvieri bereite ich gern für 4 bis 20 Personen zu. 

Ich koche auch glutenfrei!

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Der Salat, die Kürbisse für die Suppe und das Gemüse, die Zwetschgen für das Dessert – alle diese Produkte stammen aus Vrenis wunderschönem Garten. Dieser allein ist schon eine Reise ins schöne Seeland wert. Und wenn man dann erst am liebevoll gedeckten Tisch sitzt und verwöhnt wird – dann ist das wie im 7. Himmel.

Tavolatas werden ab 4 Personen, Brunches ab 5 Personen und Apéros und Zvieris ab 6 Personen durchgeführt. Maximale Anzahl Gäste: 10 Personen.

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Im schönen Zürcher Oberland, etwas oberhalb von Bäretswil, empfängt Sie Familie Wäfler im hübsch renovierten Bauernhaus mit angrenzendem Schafsstall. Reto und Nicole Wäfler züchten Lacaune-Schafe. Aus deren Milch entstehen delikate Käse, von mild bis rezent. Aus dem zarten Lammfleisch zaubert Nicole Wäfler allerlei Köstlichkeiten. Ein kulinarischer Hochgenuss der besonderen Art.

Das Menü gestaltet sich je nach Saison. Auch ein kleines Menü oder ein Brunch können gebucht werden.  

Platz gibt es an unserem Esstisch für 4 bis max. 8 Personen.

Buchen Sie Ihre Tavolata bitte direkt bei der Gastgeberin:

Telefon: +41 79 351 51 58

Sabrina Stadelmann, Automechanikerin, Bäuerin, Mutter von 2 Kindern und leidenschaftliche Köchin und Gastgeberin,

Die Teilnehmerin der Sendung Landfrauenküche 2021 bewirtet ihre Gäste in den Wintermonaten gerne in ihrer Küche in Sörenberg. Im Sommer lebt sie mit Ihrem Mann und den beiden Kindern auf der Alp, mitten im Wandergebiet Schrattenfluh, oberhalb von Sörenberg. Dort verwöhnt sie ihre Gäste je nach Wetter draussen auf der Weide oder im heimeligen Stübli. 

Angebot:

Tavolata oder kleines Menü für 4-6 Personen (im Winter), im Sommer bis 8 Personen

Brunch, Apéro und weitere Angebote: nach Absprache 

Angebote für Gruppen: nur im Sommer möglich (10-20 Personen)

Eigenproduktion:

Kalbfleisch, Gemüse (aus dem Garten)

Bei klarem Wetter sieht man von Judith Lustenbergers Hof aus in die Alpen, nur wenige Meter höher ist die Sicht frei auf das Panorama von Säntis bis Jungfraujoch. Der Hof liegt an der Grenze der Biosphäre Entlebuch im Weiler Steinhuserberg der Gemeinde Wolhusen. Im 100 Jahre alten Bauernhaus setzen sich Gäste bis zu 10 Personen in die gute Stube, für bis zu 100 Gästen bietet der alte Stall dank liebevoller Gestaltung Raum für Geburtstagsfeiern oder Weihnachtsfeste.

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Am Fusse des prachtvollen Aussichtspunkt Oberbühlchnubel am Rande des Emmentals liegt der Weiler Ferrenberg. Bei Susanne wird bürgerlich und traditionell mit viel Liebe und Fröhlichkeit gekocht.

Genießen sie das feine Essen in der guten Stube oder im gemütlichen Garten. Verbinden sie ein einmaliges Essen mit einer kleinen Wanderung auf den „Chnubel“.

„Genuss, Glück und Erholung pur“

Tiere:

Angebot:

- Klassische Tavolata und kleines Menü: für 4 bis 16 Personen 

- Zvieri oder Apéro mit Hofbesichtigung: 4 bis 30 Personen

- Gruppen- oder Firmenevents: bis ca. 30 Personen 

- Apéro-chörbli oder Zvieri-säckli zum mitnehmen

- Kinderspielplatz 

Tiere: Kühe mit Kälber, Katzen und Hühner. Auch ein Kinderspielplatz ist vorhanden.

Eigene Produktion: Rindfleisch, Gemüse, Obst, Apfelsaft

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Im Naturpark Schaffhausen, im Weiler Freudental, liegt unser kleiner Hof. Das Haupthaus stammt aus dem Jahr 1781. Wir sind daran einen Mischbetrieb mit zurzeit rund 80-prozentiger Selbstversorgung aufzubauen. Die Renaturierung und Biodiversität stehen neben der Zucht von ProSpecieRara-Tieren und der Kultur von alten Gemüsesorten an erster Stelle. Unsere Tiere sind wann immer möglich ganzjährig im freien Auslauf, werden nicht gemästet und leben länger. Wir heissen Kinder und Erwachsene bei uns willkommen und öffnen unser Haus für kulinarisch interessierte Menschen. Gerne kochen wir für Sie mit frischen Produkten vom Hof und servieren Ihnen feine saisonale Kreationen in unserer gemütlichen Wohnküche. 

Kontakt und Buchnung: Tel: +41 79 244 29 85 oder

Angebot:
- Tavolata für 2 bis 8 Personen
- Brunch für 8 bis 30 Personen
- Gruppen- oder Firmenevent  für bis zu 30 Personen
- Hofführung mit Apéro/Apéro riche
- Hofladen
- Kindergeburtstage
- Übernachtungsmöglichkeit für 3-5 Personen (auf Anfrage)

Tiere auf dem Hof: Engadiner Schafe, Turopolie-Schweine, Schweizer Hühner, Perlhühner, Wachteln, Truthan, Kaninchen, Pferde, Katze

Herzlich willkommen auf der Knubelhütte! Ich bin Barbara Salzmann, Bäuerin und Bäcker-Konditorin. Mit Swiss Tavolata habe ich eine tolle Möglichkeit gefunden, meinen Beruf, mein Hobby und die Wertschätzung der Selbstversorgung zu verbinden und zu präsentieren. Herzlich willkommen bei mir zu Hause.

Eine Führung durch unseren alten Käsespeicher mit Erzählung zu seiner Geschichte ist auf Wunsch gerne möglich.

Ich freue mich auf interessante Gespräche, auf nette Bekanntschaften und auf zufriedene Gäste!

Angebot:

Tavolata für 4 bis 8 Personen

Kleines Menü (Raclette) für 4 bis 8 Personen

Brunch für 8 - 18 Personen

Apéro für 10 - 18 Personen

Buchen Sie ihre Tavolata direkt bei der Gastgeberin:

Rüebli (Karotten) symbolisieren für mich den Kanton Aargau. So habe ich das Menü ganz dem Rüebli gewidmet. Alles Rüebli oder nüt. Vom Apéro bis zum Dessert ist das Rüebli Hauptfigur und immer anzutreffen.

Das Fleisch kommt ebenfalls aus Möhlin. Es stammt von glücklichen Schweinen aus dem Ortsteil Riburg und wird von der Bauernmetzgerei Kym verarbeitet. Der Wein, den wir ausschenken, stammt aus unserem Eigenanbau; Garant für eine tadellose Vinifizierung ist der Kellermeister Oeschger aus Will AG.

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Unser Bauernhof liegt im schönen Zürcher Weinland, unweit von Winterthur etwas abseits des Dorfes Welsikon. Dort lebe ich mit meinem Mann Ernst, Hund Nemo und drei Katzen. Unsere drei erwachsenen Kinder sind ausgezogen. Wir halten Milchkühe, Rinder, Pferde und zwei Ponys und produzieren Weizen, Mais und Kartoffeln. Meine Menüs koche ich grösstenteils mit frischen Produkten vom Hof.

Besuchen Sie uns und werfen Sie auch einen Blick hinter die Kulissen. Während ich das Essen anrichte, zeigt mein Mann Ihnen gerne den Hof. Mit etwas Glück erleben Sie auch einen der sensationellen Sonnenuntergänge, die man bei uns oft bewundern kann.

Angebot:

- Tavolata für 2 bis 6 Personen

- Hofbesichtigung

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In einem schönen Ambiente liebevoll bekocht zu werden ist einfach ein Traum. Frischeste Zutaten, eigene Kräuter, das Bio-Fleisch vom Hof und das selbst angebaute, auf der Hof-Mühle gemahlene Getreide sind die Grundlagen für ein kulinarisch einzigartiges Erlebnis.

Tiere auf dem Hof: Mutterkühe, Kaninchen, Hühner.

Angebot:

Klassische Tavolata, kleines Menü

Gruppen (12 - 40 Personen) auf Anfrage

Vorführung der Urdinkel-Steinmühle. Vortrag zum Thema Urdinkel. 

Eigene Produktion: Urdinkel-Produkte (Mehl, Kernotto, Teigwaren), Natura-Beef, Most, Schnaps

Tavolatas werden von Montag bis Freitag (Mittag oder Abend) und am Samstag  (nur Mittag) angeboten.

Keine Tavolatas von Juli bis Ende September und im Dezember.

Buchen Sie Ihre Tavolata bitte direkt bei der Gastgeberin:

Unterhalb vom Bürgerstock, in einem wunderschönen Nidwaldner Schindelhaus in der gemütlichen Holzstube sitzen und von Bernadette mit zartem Kalbfleisch von eigenen Tieren und selbstgezogenem Gemüse verwöhnt zu werden, das ist fast wie Ferien.

Tiere auf dem Hof: Hund, Katzen, Kühe und Kälber.

Für Gäste zu kochen und sie mit Leckereien zu verwöhnen, begeistert mich. Aus unseren hofeigenen Produkten kreiere ich gerne saisonale Menüs zum Geniessen. Gemeinsam mit meinem Mann, den Schwiegereltern und unseren vier Kindern bewirtschaften wir unseren wunderschön gelegenen Bio-Betrieb auf dem Belpberg, bei Bern.